Warning: Illegal string offset 'custom_page_theme_template' in /home/talatalk/public_html/wp-content/plugins/custom-page/custom-page.php on line 345
СУПЫ
финны любят густые супы, чаще всего это супы-пюре.
Морковный суп –пюре (на 4 порции)
-½ литра воды -кубик овощного бульона (по желанию) или предварительно приготовленный овощной отвар
. -400 г моркови
-200 г картофеля
-½ лук-порей ( можно обычный)
-1 чайная ложка порошка карри
-1 чайная ложка имбиря 1-2 зубчика чеснока перец 1 упаковка кокосовых сливок ( в Финляндии продается в магазинах, за не имением, можно заменить обычными сливками). Но кокосовый вкус, придает особую пикантность.
- немного свежего кориандра или петрушки
Приготовление 1 Вымыть, очистить, нарезать морковь и картофель и лук 2. Нагреть воду в кастрюле, добавить бульонный кубик и овощи. 3. Готовить, пока овощи не станут мягкими – затем провернуть в блендере чтоб получилось пюре. 4. Добавить специи и кокосовые сливки. 5. Посыпать свежей петрушкой или кориандром перед подачей на стол, или петрушкой. Совет: по желанию можно посыпать порции стружкой пармезана.
Морковный торт
-2 яйца -2,5 стакана сахара
-1,5 стакана растопленного сливочного масла
-1/2 чайной ложки соли
-2 ч.л. корицы
-1/2 чашки молотых орехов ( лучше грецких)
-3 чашки тертой моркови
-3,5 стакана пшеничной муки
-1 чайная ложка соды
Очистить и натереть морковь. Взбить яйца и сахар до устойчивой пены. Смешать в посуде соль, специи, тертую морковь, растопленное масло, муку и соду. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, и выпекайте тесто при 175 градусах в течение 1 часа
Напиток из ревеня
-1 кг ревеня
-5 л воды
-1/2 кг сахара
-2-3 лимона
Залить ревень кипящей водой, добавить остальные ингредиенты. Кипятить на медленном огне, пока ревень не станет мягким, процедить, охладить
Нравятся мне лепёшки с картошкой. Они продаются, ну и дома их стряпают. В Вологде такие же один к одному стряпают и называют- пресняками. Ну. разве что размером побольше. Я, правда их присаливаю и масла кусочек с верху перед микроволновкой.
Не к кулинарии будет сказано, но всё же черкну пару слов о сладких маринованных огурчиках, что можно купить скажем в Присме. Это прелесть! Может глядишь и ещё кто подсядет на них.
НЕ бродит и морошка. Только ликёр.
О! Кстати! Клюква. Странная ягода. Совсем не бродит. Ты за ней бродишь по болоту, а она у тебя дома не бродит…
Это потому что в ней много железа! Железо оно крепкое, из стороны в сторону не бродит.
Ды и я думаю что чушь это. У нас во всеуслышанье с утра заявляют что нет железа для веганов. Я сильно не вникал никогда, но уверен что всё есть в растительной пиши. Да ещё и легче усваивается. К примеру белок в авокадо, кальций в кунжуте! А витами С все знают где сызмальства.
Привет всем любителям не мясных блюд. Скажите, правда что железа нигде нет, кроме как в мясных продуктах. Кальций скажем есть в кунжуте, белок в авокадо. Железо где? Можно всё нарыть в инете. Но охота у меня тут пообщатся (пока)
Как нет железа???? А яблоки? А клюква?
Она у меня почему-то скрипит на зубах когда жую. Мне это не очень нравится. Но leipakuosto полюбил в Соданкюля в одной финской семье. Они залили её морошкой и я чуть не захлебнулся слюньками
Сыр этот скрипит? Лейпяюусто то бишь. Скрипит…. прикольненько. Не знаю, с морошкой почему-то не пробовала, хотя финны его и едят «сладким», но я порчу чем-то соленым… типа соуса песто :(((( Понимаю, финн бы увидел- пристрелил из рогатки. Но…
Мне нравится лепёшка, продаваемая скажем в ПРИСМЕ. Запаенная в вакуумной упаковке. Мы не знали что с ней делать. Она пресная на вкус и у меня, например скрипит на зубах при жевании. Но в одной финской семье нам её подали с морошкой. Это или варенье или просто настоянная в сахаре. Это прелесть.
Не сразу поняла, про какую лепешку речь, но когда про морошковое варенье сказали.. очевидно, эта лепешка- «домашний» сыр, лейпяюусто- в переводе сыр-хлеб. Чисто национальный продукт. Мне очень нравится и без варенья, и с вареньем из брусники..
Превосходные веганские рецепты! Спасибо авторам! А вот лепёшки сладкие из кабачка. Всё просто. Кабачёк пропускаем через мясорубку. Мешаем с сахаром. Но вот загвозка- яйцо надо добавить. Это не совсем по-вегански. Но может кто чего другое придумает? Потом «оладушек» в муке повалять и на сковороду. Вещь!